Rosso Emilia IGT
Vino FrizzanteTecnologia di produzione:
Prima fermentazione in fermentatore d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi del mosto sulle bucce ogni 3 ore per un totale di 5 giorni al fine di estrarre al massimo le proprie qualità organolettiche, successiva rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti con aggiunta di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino brillante con fine effervescenza
Profumo: Intenso e vivace, con note vegetali e frutti di bosco
Gusto: beverino, fresco, secco e asciutto, di buon equilibrio e l’assaggio è brioso e molto equilibrato.
Abbinamenti gastronomici:
Perfetto per una cena spensierata a base di salumi e torta fritta
Temperatura di servizio:
14-15° C
Gradi alcolici:
12% vol
Curiosità:
Le uve di Barbera e di Bonarda vengono raccolte e lavorate in periodi differenti per poi sposarsi e, dalla loro unione, dare vita a questo rosso unico nel suo genere per profumi, gusto ed equilibrio.
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