Vino rosso Le Antighe
Tecnologia di produzione:
Prima fermentazione in fermentatore d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi del mosto sulle bucce ogni 3 ore per un totale di 5 giorni al fine di estrarre al massimo le proprie qualità organolettiche, successivo affinamento di 12 mesi in botte d’acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore Rosso rubino intenso.
Profumo floreale, speziato, di corpo.
In bocca è secco e sapido, leggermente tannico, tranquillo.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale con tagliatelle al ragù e carni bollite della classica cucina emiliana.
Temperatura di servizio:
14-16° C
Gradi alcolici:
12,5% vol